Vila Cova de Carros, ao contrário do que sugere o topónimo, nunca foi vila

 Foi, isso sim, “villa” romana segundo a opinião de Dr. José do Barreiro.

Já mencionada nas Inquirições de 1258 era então pertença da Beetria de Louredo. Foi Abadia de Apresentação com reserva do Mosteiro de Cete, alternada da Mitra e do Colégio da Graça, de Coimbra.

Freguesia de paisagem rural que, segundo uns, seria das Paróquias mais ricas do Bispado do Porto, segundo outros, pela descrição dos seus textos, o próprio milho não chega para sustentar o povo durante o ano.

A sua Igreja Matriz, templo único na Paróquia é muito antigo, pobre e singelo.